ketogene diät

Die Ketondiät wurde 1921 zur Behandlung von Epilepsie entwickelt. Später begannen Bodybuilder damit, Muskelentlastung zu erzeugen. Die Nutzung von Fett als Brennstoff ist nur mit einer reduzierten Menge an zugeführten Kohlenhydraten und einem geringen Anteil an Protein möglich – das sind die Prinzipien der ketogenen Ernährung.

Keto-Diät Was ist das?

Die ketogene, Keton- oder Keto-(Keto-)Diät ist eine kohlenhydratarme, proteinreiche und fettreiche Diät.

Wenn Kohlenhydrate aufgenommen werden, führen sie zur Bildung von Glukose und zur Produktion von Insulin. Glukose wird vom Körper leichter als Brennstoff verbraucht. Insulin wird benötigt, um Glukose in die Zellen zu bringen. In diesen Fällen bleiben die Fette unbeansprucht und sammeln sich einfach an. Aber wenn Kohlenhydrate reduziert werden, wird der Körper in einen Zustand der Ketose gezwungen, ein natürlicher Prozess, wenn der Körper beginnt, Fett als Brennstoff zu verwenden.

In der Leber werden bei Glukosemangel Ketonkörper aus freien Fettsäuren gebildet. Ketone oder Ketonkörper sind Moleküle, die Energie transportieren, damit der Körper funktioniert. Das Ziel von Keto ist es, ein solcher Zustand zu werden.

Es gibt 4 Typen, von denen 3 von Sportlern verwendet werden und einer von allen anderen auf Keto verwendet wird:

1. Standard: Basic Keto – Verhältnis in % BJU – 20: 75: 5.
2. Zweck: Durch das Training steigt die Menge an Kohlenhydraten während des Trainings.
3. Zyklisch: höhere Kohlenhydratzufuhr, z. B. am Wochenende.
4. Proteinreich: Statt abzunehmen, wird der Proteingehalt auf etwa 35 % erhöht. Das Gesamt-BJU-Verhältnis wird -35: 60: 5.

zugelassene Produkte

Folgende Produkte sind zum Verzehr zugelassen:

1. Jedes Fleisch: Rind, Schwein, Geflügel usw. Schneiden Sie kein Fett von Fleisch und Geflügel.
2. Bei Hühnern werden Ober- und Unterschenkel bevorzugt.
3. Fisch und Schalentiere: alle, aber fetter Fisch ist besser: Lachs, Makrele, Sardinen, Sardellen, Lachs und Hering, Garnelen und Tintenfisch.
4. Eier: in jeglicher Form.
5. Natürliche Fette: Schmalz und Schmalz, Ghee zum Braten, gesalzene Butter, Kokosöl, Avocado, Leinsamen und Olivenöl für Salate.
6. Nachtschattengemüse: Grünkohl, Zucchini, Auberginen, Spargel, Oliven, Spinat, Kopfsalat, grünes Gemüse und Blattgemüse.
7. Pilze: alle.
8. Milchprodukte nur mit hohem Fettgehalt: Vollmilch (mehr als 3 %), Sahne (20-40 %), Sauerrahm 25 %, Hüttenkäse, griechischer Joghurt, fetter Hartkäse.
9. Nuss- und Samenöl: Macadamia, Cashewnüsse, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne etc.
10. Beeren: in kleinen Mengen - Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren.

Gelegentlich erlaubt:

1. Alkohol: trockene Weine, zuckerfreie Spirituosen (Gin, Rum, Whisky, Wodka), zuckerfreie Cocktails.
2. Dunkle Schokolade: sehr moderat, mit mehr als 70 % Kakao.
3. Wasser, Kaffee mit Sahne, Tee und Aufgüsse nach Ihrem Geschmack.
4. Hühnerbrühe oder Brühwürfel mit mindestens 1 g Natrium. Wenn Kohlenhydrate reduziert werden, wird Glykogen aktiv verbraucht. Für dein 1 g benötigst du 3 g Wasser. Damit verschwindet auch das Natrium, das der Körper braucht. Laut Ernährungswissenschaftlern ist Hühnerbrühe für diese Diät unerlässlich, da sie dem Körper Natrium liefert.

Verbotene Produkte:

1. Süßigkeiten: Zucker, Süßigkeiten, Kuchen, Eis, Honig, Ahornsirup, Agave.
2. Zuckerhaltige Getränke - Erfrischungsgetränke, Säfte, Kaffee mit überwiegend Milch, Bier usw.
3. Getreide, Getreide und Reis sind reich an Kohlenhydraten.
4. Süße Früchte: Bananen, Äpfel, Trauben, Orangen, Birnen, Mangos, Ananas usw.
5. Bohnen sind reich an Kohlenhydraten.
6. Kartoffeln sind reich an Stärke.
7. Gekaufte Saucen: Ketchup und Barbecue-Sauce.
8. Margarine - ein völliger Mangel an Nutzen.
9. Künstliche Transfette: verschlechtern manchmal die Gesundheit.

Wichtig! Je mehr Einschränkungen (weniger als 15 g Kohlenhydrate pro Tag), desto schneller wird eine Person in einen Zustand der Ketose gelangen.

Keto-Diät: Menü

	Frühstück	Mittagessen	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Spiegeleier mit Spargel und Speck, Kaffee mit Sahne	fettreicher Hüttenkäse; Salat und Schokolade	gebratene Hähnchenbrust in Kokosöl, gebratene Champignons, Spinat, Avocado und Zitronensaft	gekochtes Rindfleisch; ein Aufguss aus Nüssen und Hagebutten	Thunfischfilet in Olivenöl, mit Chili und Knoblauch, gebratener Broccoli und Sojasprossen, gegrillte Tomaten
Dienstag	Kaffee mit Butter oder Ghee, 3 gekochte Eier	fetter Hüttenkäse	Rinderkotelett, Tomate, gebratener Speck auf Salatblättern; Fischsuppe mit Fleischbällchen	Käse	Low Carb Chicken Grandmasala (Gewürzmischung); Lachs, Käsetoast, Tee
Mittwoch	Omelett mit Pilzen und Paprika in Olivenöl; Sahne mit Sahne	Quark	Salat mit Speck, Avocado und Feta; Rinderbrühe mit Kräutern, Hähnchenkoteletts	Omelette mit 3 Eiern; grüner Tee, Nüsse.	gebratene Schweinekoteletts mit Mayonnaise und Zwiebeln; grünes Apfelpüree
Donnerstag	Rinderkotelett, Crouton	Putenfleisch, grüner Tee.	Rinderbrühe mit Hackfleisch; Zanderfleischbällchen; gebratener Kohl und Brokkoli mit Ei in Form eines Salats, Kompott ohne Zucker.	Hagebuttenbrühe, Hühnerbrust	Avocado und Garnelen in cremiger Mayonnaise und Chilisauce
Freitag	gebratener Speck und Blumenkohl mit Spiegeleiern	Käse, Gemüsesalat, Hartriegelbrühe	Fischbrühe mit Frikadellen, Hühnerauflauf, Quittenbrühe.	Zucchinikoteletts, Gemüsesalat	Tagliatelle mit Truthahn, Tomaten, Champignons und Parmesansauce
Samstag	Pizza auf Blumenkohlbasis	fetter Hüttenkäse und grüner Tee	Rinderkotelett, Croutons, Butterkaffee	Lachssalat mit Tomaten und Preiselbeeren	kohlenhydratarmes Rindfleisch mit Chili-Knoblauch-Sauce
Sonntag	Speck und Salattörtchen	3 hart gekochte Eier, Cracker, zuckerfreies Kompott	Roter Fisch, Toast mit Käse	Hähnchen-Caesar-Salat mit Parmesankäse	Rinderpastete, Kefir

Wem ist eine solche Diät verboten?

Die Keto-Diät ist kontraindiziert bei:

• Diabetes
• Hypertonie;
• Hypercholesterinämie;
• Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen;
• Dekompensation der Herzaktivität;
• während Schwangerschaft und Stillzeit.

Vorteile und Nachteile der Keto-Diät

Vorteile der Diät:

• Lösen Sie effektiv das Problem des Gewichtsverlusts, des Muskelaufbaus und der Körpertrocknung.
• reguliert den Blutzuckerspiegel;
• Hilft bei der Kontrolle von Typ-2-Diabetes
• verbessert die kognitiven Fähigkeiten;
• normalisiert Cholesterin und Blutdruck;
• reinigt die Haut von Akne;
• Hilfe bei Epilepsie, um die Anzahl der eingenommenen Antikonvulsiva zu reduzieren;
• nützlich bei Alzheimer-Krankheit und Parkinson-Krankheit;
• es ist wirtschaftlich nicht teuer;
• Die Gerichte sind nicht schwer zuzubereiten.

Nachteile:

• Low Carb, unausgewogen
• nicht allen gezeigt;
• verringert die Arbeitsfähigkeit und das Gedächtnis.

Die Meinung von Ernährungswissenschaftlern zur Keto-Diät

Der Schwerpunkt der ketogenen Ernährung liegt auf protein- und fetthaltigen Lebensmitteln mit extrem niedrigem Ballaststoffgehalt. Dies ist mit Blähungen und Schweregefühl im Magen, Verstopfung behaftet. Auch der Darm wird von pathogenen Mikroorganismen besiedelt, was mit Dysbakteriose endet. Die Immunität wird reduziert. Um solche Probleme zu vermeiden, sollten Ballaststoffe mindestens auf ein Minimum verzehrt werden: Kohl, Äpfel, saure Trauben.

Ein großer Nachteil ist der Mangel an Kohlenhydraten, der Körper kann darauf mit einer unzureichenden Reaktion reagieren.

Übersteigt die körperliche Aktivität die Leistungsfähigkeit des Körpers, kann dies zu Hypoglykämien in Form von Schwäche, Blutdruckabfall, Schwindel, Übelkeit bis hin zu Ohnmacht und Kollaps führen. Um dies zu verhindern, ist es besser, Säfte und halbsüße Früchte während Snacks zu verwenden, und wenn die ersten Anzeichen einer Hypoglykämie auftreten, trinken Sie Tee mit Honig.

Glukosemangel reduziert die Gehirnfunktion. Kognitive Komponenten (Aufmerksamkeit, Konzentration, Gedächtnis) sind besonders betroffen. Nach Erreichen der Ketosephase werden sie sich teilweise erholen, aber das Niveau erreicht immer noch nicht die vorherige Norm. Daher ist es besser, diese Diät nicht zu verwenden, wenn Sie Prüfungen bestehen und harte geistige Arbeit leisten.

Die ketogene Ernährung kann zu Nierensteinen, Dehydrierung, hohen Cholesterinwerten im Blut, Verstopfung und Gichtanfällen führen. Essentielle Mineralstoffe und Vitamine sind bei der ketogenen Ernährung Mangelware, daher ist die Einnahme von Vitaminkomplexen notwendig.

Keto wird natürlich den Körper verbessern und den Stoffwechsel ankurbeln und Gewicht verlieren, aber der Übergang zu solch einer besonderen Diät ist ziemlich schwierig und erfordert die Konsultation eines Arztes. Die ketogene Ernährung ist nicht jedermanns Sache. Nur ein Arzt kann nach Überprüfung des aktuellen Zustands sagen, ob es zulässig ist, eine Diät zu beginnen.